ELABORACION Y CONSERVACION CASERA DE ALIMENTOS GEYMONAT

PUBLICACION URUGUAYA

CONTENIDO

-1. Nociones sobre alimentación y nutrición

- 2. Preparaciones
con carne

- 3. Preparaciones con huevos y cereales

- 4.Preparaciones con hortalizas

- 5. Preparaciones con frutas
-6. Productos lácteos: quesos (queso crema, , quesillo fresco,
muzarella, cuartirolo, ricota), manteca, dulce de leche, yogur,
helados

- 7. Elaboración de chacinados: chorizo criollo,
colorado, butifarras, morcilla dulce, salada, salamín y salame,
longaniza, chorizo blanco, salchicha, panceta, jamón cocido,
matambre relleno, paté, queso de cerdo

- 8. Salsas y
licores

- 9. Elaboración familiar de vinos de uva

- 10. Conservación
de alimentos